Hej! Fortsatt sjukläge även om jag känner mig på bättringsvägen nu. Galet vad envis hosta kan vara =(
Här kommer denna veckas matsedel, iallafall vardagarna. I helgen ska Mattias kanske vara i stugan med barnen då jag jobbar natthelg, och förmodligen äter de väl grillad korv nån av dagarna om jag känner dem rätt men annars vet jag inte. ;) Är iallafall inte bestämt än. Är de inte hemma blir det enkelt och snabbt för min del, matlådor ur frysen eller för all del nudlar eller fil & havrefras....
MÅN: Grekiska biffar med pastasallad och fetaost (Linas matkasse) recept nedan
TIS: Pestobakad sejrygg med mandeltoppad tomatsallad (Linas)
ONS: Chorizo/grillkorv med strips
TORS: Spaghetti och köttfärssås
FREDAG MIDSOMMARAFTON: Sill-lunch, och nåt gott på grillen till middag, gör det enkelt då jag ska jobba natt ;)
Detta åt vi igår, enkelt och mycket gott och alla gillade det så det kommer göras igen!
Grekiska biffar
500 g köttfärs
1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
3 vitlöksklyftor
1 msk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
3/4 tsk salt , svartpeppar efter smak
Blanda ströbröd med mjölk, vitlöksklyftor, oregano och timjan. Tillsätt färsen, salt och peppar och blanda. Forma till 8 biffar. Grilla eller stek dem 3-4 min per sida tills de är klara. Servera med kall vitlökssås och tex. pastasallad (i denna var det rödlök, pasta, gurka, sallad och körsbärstomater) och strö över fetaost. Jättegott!