Den 30e Mars fyllde Mattias 38 år! Detta var på en lördag så att fira samma dag funkade alldeles utmärkt.
Vi började med maffig brunch och paketöppning...
Av mig och barnen fick han en T-shirt, teckningar, armband och tatueringspengar.
Senare på dagen hade vi bokat in födelsedagsfika. Jag hade inte hunnit baka så mycket men bl.a. en Pinnocchiotårta hann jag, första gången jag gjort en sån och en gluten och mjölkfri variant.
10 bitar (dubblera till två bottnar om du vill ha en hel långpanna dubbel, men behöver inte dubblera fyllningen utan bara lite extra, blev mycket ändå)
Tårtbotten:
100 g mjölkfritt margarin
1 1/2 dl strösocker
5 äggulor
1/2 dl soya eller havremjölk
2 dl glutenfri mjölmix (gärna Lailas)
2 tsk bakpulver
Maräng:
5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
Fyllning:
3 dl vispgrädde
ev. 2 dl lemoncurd
1 liter färska jordgubbar, blåbär, eller banan i skivor
Dekoration: Ev färska bär, citronmeliss
Vispa socker och smör poröst. Vispa ner en äggula i taget, rör sen ner mjölken. Blanda mjölmix och bakpulver och rör ner i smeten.
Vispa äggvitorna och hälften av sockret till ett fast skum, tillsätt sen resten av sockret och vispa nån minut till.
Bred ut smeten till botten på bakplåtspapper, bred sen marängen ovanpå. Grädda i nedre delen av ugnen (andra falsen nerifrån) i ca 40-50 min 150 grader till botten är torr.
Låt svalna, dela på mitten (ta bort från papperet med t.ex. stekspade) eller gör lika med nästa tårtbotten.
Vispa grädde, blanda ev. med lemoncurd .Bred på detta på ena halvan och lägg på skivade jordgubbar eller banan. Lägg sen på andra botten. Dekorera och servera.
Huset fullt med gäster, härligt!
Mina föräldrar, Anki, Kikki och Robin...
Clintan och Mats..
...och Voitto och Haidie! =)
Han fick många fina presenter, drickbart, kläder, presentkort m.m.
Sen följde barnen med mamma och pappa hem och vi gjorde oss i ordning och for till Theres för lite förfest. =)
Goda tilltugg att smaska på! Svårt att sluta äta, haha!
Till 20-tiden hade vi bokat bord på ganska nyöppnade APA här i stan så vi promenerade ner.
De har ju olika hamburgare, jag tog en Double trifle burger och delade tryffelstrips med Theres. God burgare, jättegod dressing och goda strips men inget wow. Men helt ok som sagt. Miljön var urmysig, fräna toaletter och industriell miljö.
De hade Hawaii-tema fast det märkte vi inte så mycket av. Hade iallafall trevligt.
Goda drinkar. Mojito är detta, och så drack vi en annan drink med blåbär och lakrits.
